Explorez un éventail d'activités dédiées à la gastronomie, allant des visites de caves à vins aux ateliers, lors des Journées européennes du patrimoine les 21 et 22 septembre.
L'histoire culinaire au Palais-Royal
Le Palais-Royal a marqué l'histoire gastronomique parisienne des XVIIIe et XIXe siècles, en étant le siège des premiers grands restaurants de la ville. Au cours de ce week-end, le Centre des monuments nationaux proposera des visites commentées pour explorer la riche histoire culinaire de cet endroit emblématique. Une conférence, animée par Jean-Robert Pitte, abordera l'émergence des restaurants parisiens.
"Le Palais Royal, ventre gastronome de Paris", Domaine national du Palais-Royal - Centre des monuments nationaux, 8 rue de Montpensier, 75001 Paris. Samedi 21 septembre, de 16h30 à 18h00.
Au cœur de l'affinage du roquefort
Les caves d'affinage de Roquefort Société, inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco, ouvrent leurs portes pour des visites guidées gratuites. Situées dans une impressionnante formation rocheuse du Parc naturel régional des Grands Causses, ces caves permettent de découvrir le processus d'affinage de ce fromage emblématique.
Caves Roquefort Société, 2 avenue François Galtier, 12250 Roquefort-sur-Soulzon. Visites guidées le samedi de 13h30 à 17h00 et le dimanche de 09h30 à 17h00. Inscription sur www.roquefort-societe.com.
À la découverte des grands vins à la cave Monplaisir
Nichée dans une ancienne carrière, la cave Monplaisir offre un espace d'exploration de 2500 m² où sont entreposées des barriques et bouteilles des meilleurs vins de Chinon. Des dégustations de produits locaux seront également proposées lors des visites.
Cave Monplaisir, 57 quai Pasteur, 37500 Chinon. Visites le samedi 21 septembre de 10h30 à 12h30. Contact : 02 47 93 20 75.
Une incursion dans le patrimoine gastronomique de l'Ain
Le Musée départemental de la Bresse met en lumière la cuisine locale à travers l'exposition "L'Ain au menu. Un art de la gastronomie". Les visiteurs pourront participer à des démonstrations culinaires et échanger avec des chefs renommés du secteur.
Musée départemental de la Bresse, domaine des Planons, 987 chemin des Seiglières, 01380 Saint-Cyr-sur-Menthon. Ouvert le samedi 21 septembre de 10h00 à 18h00. Inscription au 04 79 87 52 23.
Le Train Bleu : un joyau gastronomique parisien
Le mythique restaurant du Train Bleu à la Gare de Lyon, dont l'inauguration remonte à 1901, est accessible durant ce week-end pour des visites guidées. Sa décoration, classe et historique, attire les passionnés et offre un aperçu sur son rôle emblématique dans la gastronomie parisienne.
Le Train Bleu, Paris Gare de Lyon, place Louis-Armand, 75012 Paris. Visites le samedi et dimanche de 9h00 à 19h00 sur inscription.
Découverte des vignes du Clos Élisa
Élisa Amiot, figure emblématique de l’élaboration de vins, vous invite à visiter les caves et vignes du Clos Élisa. La visite guidée, suivie d'une dégustation, vous plongera dans l'univers des fines bulles confectionnées avec passion depuis 1884.
Les Caves Veuves Amiot, 9-21 rue Ackerman Saint-Hilaire-Saint Florent, 49400 Saumur. Visite le samedi 21 septembre de 10h00 à 11h00. Infos : www.veuveamiot.fr.
