Dans la catégorie des produits laitiers, une star apparaît selon le Dr. Sarah Berry, professeure de nutrition au King's College London : le yaourt grec. Ce choix simple et nutritif se trouve facilement dans le commerce.
Le Dr. Berry déclare : "Le yaourt grec est un aliment fantastique". Elle met en avant sa richesse en protéines et ses propriétés bénéfiques pour le microbiote intestinal, grâce à sa fermentation.
Un yaourt riche et digeste
Pour être précis, dans 100 g de yaourt grec, on retrouve entre 7 g et 10 g de protéines. De plus, ce yaourt est une excellente source de calcium, essentiel pour la santé osseuse. Fabriqué à partir de lait de chèvre, il se distingue par sa digestibilité, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui sont sensibles aux produits laitiers.
Attention toutefois : lorsqu'il s'agit de faire ses courses, il est crucial de bien lire les étiquettes. Assurez-vous d'acheter du "yaourt grec" (environ 6 euros le kilo) et non du "yaourt à la grecque", qui n'offre pas les mêmes avantages nutritionnels.
Idées savoureuses pour déguster le yaourt grec
Pourquoi ne pas le savourer sucré ? Le matin, ajoutez-y des flocons d'avoine et des oléagineux (noix, noisettes, amandes, ou pistaches non sucrées), ou le déguster au goûter avec des fruits frais tels que des dés de pommes, poires, myrtilles ou framboises écrasées.
Pour une version salée : assaisonnez le yaourt grec avec des épices comme le curry ou le paprika pour dips de légumes, créant ainsi un en-cas sain. Ce yaourt peut également servir de base à des sauces crémeuses pour accompagner des plats de poulet. Les possibilités sont infinies !
Source : Get Surrey
