À l'approche de la St Valentin, mettez de la couleur dans vos assiettes ! Plutôt que des fraises en cette saison, optez pour des oignons rouges et une belle trévise, pour apporter une touche de tendresse à votre fougasse.
Le résultat est un pain moelleux et parfumé, tout aussi agréable à l'œil qu'au goût. Parfait pour sublimer votre repas de St Valentin, ce plat audacieux prouve que les oignons, même en cette fête, peuvent avoir leur place. En effet, les oignons rouges, doux et fondants, ne laisseront pas de désagréables souvenirs dans votre haleine.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et savoureuses, ainsi que des idées de menus de batch cooking, avec des listes de courses et des étapes faciles à suivre. Redécouvrez le plaisir de cuisiner à la maison, amusez-vous et régalez vos proches !
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Pour un meilleur goût, si vous préparez votre fougasse à l’avance, chauffez-la au four quelques minutes avant de la déguster. Ajoutez la trévise juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur et son croquant.
Recette de Fougasse aux oignons rouges
Un pain moelleux garni d'oignons fondants et de trévise craquante.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 h 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte
- 400 g de farine
- 30 g de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 10 g de sel
- 250 g d'eau tiède
- 100 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de fleur de sel
Pour la garniture
- 1 kg d'oignon rouge
- 1 trévise
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un saladier ou un robot, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l'eau et l'huile puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
- Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, en ajoutant l'ail écrasée et le thym. Cuisez jusqu'à ce qu'ils soient fondants, puis assaisonnez.
- Une fois la pâte reposée, dégazez-la puis déposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson. Étalez sur 3-4 cm d'épaisseur, saupoudrez de fleur de sel et de graines de fenouil. Enfournez 20 minutes à 200°C.
- Nettoyez la trévise et émincez-la. Sur la fougasse cuite, disposez les oignons encore chauds et la trévise, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive avant de servir.
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