Une étude récente met en lumière les bienfaits des pommes bio sur notre santé intestinale, révélant qu'elles abritent une diversité bactérienne supérieure aux variétés conventionnelles. En effet, ces pommes pourraient être bénéfiques pour notre microbiote.
Publiée dans la revue Frontiers of Microbiology, cette recherche menée par des scientifiques de l'Université de Graz, en Autriche, souligne que les pommes issues de l'agriculture biologique sont plus saines que leurs homologues cultivées de manière traditionnelle. Pour tirer le meilleur parti de leurs propriétés nutritionnelles, il est recommandé de consommer la pomme dans son intégralité, y compris le trognon !
Des probiotiques dans les pommes bio
L'étude révèle qu'une pomme bio peut contenir près de 100 millions de bactéries, dont 38 millions se trouvent dans les pépins et 22 millions dans le trognon. De plus, ces fruits renferment un probiotique de la famille des Lactobacillus, absent dans les pommes conventionnelles. En revanche, de nombreux agents pathogènes tels que ceux de la famille Escherichia-Shigella, susceptibles de causer des troubles intestinaux, ont été détectés dans la plupart des échantillons conventionnels, mais jamais dans ceux issus de l'agriculture biologique.
Recettes à base de pommes bio
En cas d’envie soudaine de croquer dans une pomme, voici quelques recettes à réaliser avec des pommes bio :
- Gâteau aux pommes
- Crumble allégé aux pommes
- Tarte aux pommes, 4 versions santé
