La quiche d’été aux carottes et mousse de thon légère est un véritable délice estival. Facile à préparer, elle associe la douceur des carottes à la légèreté du thon, créant ainsi une texture aérienne. Que vous la serviez chaude ou froide, elle ravira les papilles des petits comme des grands.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de carottes râpées
- 200 grammes de thon en boîte au naturel
- 100 millilitres de crème fraîche légère
- 3 œufs
- 1 pâte brisée
- 50 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
- Râpe à légumes
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Incorporez le thon émietté et égoutté, les carottes râpées, le fromage, la ciboulette, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez cette préparation sur la pâte brisée.
- Enfournez la quiche pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques olives noires tranchées dans la préparation.
Accords mets et vins
Pour un accord parfait, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur la fraîcheur de cette quiche.
Originaire de France, la quiche est prisée pour sa simplicité et sa polyvalence. Bien que souvent associée à la Lorraine, elle peut se décliner avec une multitude d’ingrédients selon les saisons.
