Réalisez ces délicieuses pâtes italiennes à base de pommes de terre. Aucune comparaison avec celles du supermarché !
Les gnocchis sont une option parfaite pour un repas rapide et savoureux. Faciles à préparer, ils se marient à une variété de sauces, de viandes et même de poissons. Si vous souhaitez tenter l'expérience de les faire vous-même à la maison plutôt que d'acheter des paquets tout prêts, cette recette pourrait bien vous séduire. Proposée par La Marmite de la Marmotte, une blogueuse gourmande qui prône une cuisine éthique et savoureuse, cette recette est un héritage de sa grand-mère. Enfilez votre tablier !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 700 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 500 g de farine (ou plus selon besoin)
- 1 noix de beurre
- Sel
- Muscade
Les étapes de préparation
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante.
2. Une fois cuites, écrasez-les dans un saladier avec une noix de beurre, ajoutez du sel et de la muscade.
3. Incorporez les œufs et mélangez bien.
4. Ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Formez des boudins avec la pâte, puis coupez-les en petits morceaux pour réaliser vos gnocchis.
6. Roulez légèrement chaque gnocchi pour leur donner une forme arrondie, puis disposez-les sur une plaque farinée.
7. Pour le style traditionnel, vous pouvez les passer sur le dos d'une fourchette pour créer des stries.
8. Cuisez-les dans une casserole d'eau bouillante.
9. Ils sont prêts dès qu'ils remontent à la surface !
Astuces de La Marmotte : optez pour des pommes de terre vieilles pour des gnocchis bien fermes. Si vous en préparez trop, pensez à les congeler pour les déguster plus tard.
Merci à La Marmite de la Marmotte pour cette recette à essayer sans tarder !
