Sur RTL, le célèbre chef Cyril Lignac vous propose une recette parfaite pour les journées ensoleillées : une salade de pâtes au pesto rosso, à réaliser en seulement 25 minutes.
Si vous êtes à la recherche d'un plat nourrissant et simple à préparer, cette salade de pâtes est faite pour vous ! Avec sa touche italienne, c'est le choix idéal pour les beaux jours.
Ingrédients nécessaires
Cyril Lignac ne se contente pas d'une simple recette ; il vous présente une salade raffinée. Voici ce qu'il vous faut :
- Pâtes (penne, fusilli, farfalle…)
- Tomates cerises datterino
- Petits pois cuits à l'eau
- Asperges
- Vinaigre de vin blanc
Préparation du pesto rosso
- 125 g de tomates séchées
- 20 g de poudre d'amandes
- 1 gousse d'ail
- 20 g de basilic
- De l'huile d'olive
Pour réaliser cette salade, munissez-vous d'un petit mixeur, d'une casserole, d'une passoire, d'un saladier, d'une planche à découper et d'un couteau bien aiguisé.
Les étapes de préparation
La réalisation de cette salade prend environ 20 à 25 minutes. Suivez ces étapes simples :
- Commencez par préparer le pesto rosso : mixez ensemble les tomates séchées, la poudre d'amande, l'ail et le basilic, en ajoutant de l'huile d'olive.
- Faites cuire les pâtes, puis refroidissez-les sous l'eau tiède et égouttez-les soigneusement.
- Dans un plat, mélangez les pâtes avec le pesto rosso. Ajoutez les tomates cerises coupées, les petits pois et les asperges, puis assaisonnez avec du vinaigre de vin blanc.
Cyril Lignac suggère d'y ajouter des protéines comme du poisson, des crevettes, ou même un peu de poulet ou de mozzarella pour plus de richesse. Avec cette recette, vous serez sûr de ne pas rester sur votre faim !
Pour la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, rendez-vous ici.
