Les röstis au four sont une véritable ode à la gastronomie suisse. Imaginez des galettes de pommes de terre dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, un régal qui ravira petits et grands. Parfaites pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ces röstis allient simplicité et saveur. En quelques étapes, vous pourrez réaliser ce plat qui deviendra un incontournable de votre table.
Préparation rapide : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre déshydratées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de sel
- 0.5 cuillère à café de poivre
Ustensiles
- râpe à légumes
- tapis de cuisson en silicone
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre déshydratées avec l'huile d'olive, le paprika fumé, le sel et le poivre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Formez des galettes avec vos mains, en veillant à bien les compacter.
Étape 4
Placez les galettes sur le tapis de cuisson en silicone, en laissant un espace entre chacune d'elles.
Étape 5
Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée et d'une texture croustillante.
Étape 6
Sert chaud, accompagné d'une petite salade verte pour un équilibre parfait.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de farine de maïs au mélange de pommes de terre.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, s'accordera à merveille avec le goût légèrement fumé des röstis.
L'info en plus
Traditionnellement consommés par les paysans suisses au petit-déjeuner, les röstis ont évolué pour devenir un plat prisé dans le monde entier, décliné de multiples façons.
