La tarte tomate chèvre, icône de la cuisine française, séduit par sa simplicité et ses goûts authentiques. Parfaite pour un repas léger ou une entrée savoureuse, elle se concocte en un rien de temps avec des ingrédients courants accessibles en épicerie ou en ligne. Cette recette est idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte feuilletée
- 200 grammes de chèvre en bûche
- 100 grammes de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- plaque de cuisson
- rouleau à pâtisserie
- four
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Étalez uniformément la moutarde de Dijon sur le fond de la tarte.
Étape 4
Disposez les tomates séchées coupées en morceaux sur la moutarde.
Étape 5
Coupez le chèvre en rondelles et répartissez-les sur les tomates séchées.
Étape 6
Ajoutez les herbes de Provence, ainsi que le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 7
Arrosez d'un filet d'huile d'olive pour relever les saveurs.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus gourmande, ajoutez quelques pignons de pin grillés avant d’enfourner. Ils apporteront une texture croquante et une note boisée délicieuse.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte, choisissez un vin blanc sec comme le Sancerre ou un Côtes de Provence. Leur fraîcheur et arômes fruités s'accorderont parfaitement avec le goût du chèvre.
Inspirée des traditions culinaires méditerranéennes, la tarte tomate chèvre met en avant des ingrédients typiques du Sud de la France, alliant simplicité et délices.
