Découvrez cette recette savoureuse de boulettes d'agneau grillées, idéalement accompagnées de houmous crémeux, un plat parfait pour un dîner convivial.
Ingrédients
- 500 g d'agneau haché
- 300 g de patate douce
- 1 œuf
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
Pour le houmous
- 450 g de pois chiches cuits
- 120 g de tahini (pâte de sésame)
- 1 gousse d'ail
- 1 citron jaune
Pour le service
- 2 yaourts à la grecque
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et râpez la patate douce, émincez l'oignon et dégermez l'ail.
- Mélangez l'agneau haché, la patate douce, l'oignon et l'ail, puis incorporez l'œuf. Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 25 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Dans un mixeur, combinez les pois chiches, le tahini, l'ail, le zeste et le jus de citron. Ajoutez du sel et 10 cl d'eau glacée, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Servez les boulettes chaudes avec le houmous et le yaourt à la grecque, accompagnées de pains pita si désiré.
Valeurs nutritionnelles
- Calories: 815 kcal
- Carbohydrates: 58 g
- Protéines: 39 g
- Gras: 49 g
- Fibre: 13 g
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