Les crêpes au jambon et fromage, souvent appréciées en version surgelée, évoquent des souvenirs nostalgiques pour beaucoup. Récemment, Camille, une passionnée de cuisine, a partagé sur Instagram sa recette de cette délicieuse préparation, accessible à tous.
Démarrez votre exploration culinaire avec des crêpes salées ! En dehors des classiques crêpes sucrées, fondez pour une version salée qui pourrait rapidement devenir votre plat préféré. Inspirée d'une recette traditionnelle, cette crêpe au jambon et emmental est également une belle occasion de réinventer ce classique. Camille, sous le nom de camomilicious, propose une version simplifiée à ses 39 300 abonnés, et le meilleur ? Elle est rapide à réaliser.
La recette simplissime de la crêpe farcie
Pour préparer la pâte, commencez par verser 200 g de farine dans un bol. Ajoutez ensuite deux œufs et incorporez progressivement 400 ml de lait tout en fouettant pour obtenir une texture homogène. Sur une poêle légèrement huilée à feu doux, versez une louche de pâte et laissez cuire. Vous obtiendrez environ dix crêpes avec cette quantité. Une fois prêtes, étalez du fromage à tartiner sur chaque crêpe, placez au centre une demi-tranche de jambon (ici, du jambon de poulet) et ajoutez une poignée de gruyère râpé. Refermez les bords des crêpes, puis disposez-les dans la poêle avec un peu d'huile neutre. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant à mi-cuisson. Servez sans tarder pour en savourer toute la croustillante délicatesse.
Les astuces pour réussir votre pâte à crêpes
Pour garantir des crêpes parfaites, suivez ces quelques conseils :
- Remplacez l'huile par du beurre fondu pour plus de moelleux.
- Pesez soigneusement chaque ingrédient pour éviter une pâte trop liquide ou trop épaisse.
- Incorporez le lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. En cas de grumeaux, utilisez un mixeur pour obtenir une consistance lisse.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur durant au moins 2 heures avant la cuisson.
- Pour une cuisson parfaite, faites cuire chaque crêpe 1 minute 30 d'un côté, puis 30 secondes de l'autre.
