Démarrer la journée avec n'importe quoi : mythe ou réalité ? Décodage avec nos experts.
On entend souvent cette idée reçue : "Prenez un petit-déjeuner copieux, mangez léger le midi et un repas frugal le soir." Certains croient qu'il est acceptable de consommer tout et n'importe quoi le matin, supposant que le corps dispose toute la journée pour éliminer. Mais est-ce vraiment une bonne approche ? Analysons le sujet avec une diététicienne nutritionniste.
manger en conscience : l'importance du choix
L’idée que les calories absorbées lors d’un petit-déjeuner miraculeusement disparaissent dans les heures qui suivent est en partie vérifiée, selon la nutritionniste Ariane Grumbach. Certes, notre activité est plus intense après le petit-déjeuner par rapport au dîner, rendant le brûlage calorique plus efficace. En effet, ce premier repas de la journée est crucial pour recharger l’organisme après une nuit de jeûne, apportant environ 25 % de nos besoins énergétiques quotidiens, comme l'a d'ailleurs souligné Florence Foucaut, nutritionniste.
Cependant, il est fondamental de rappeler que l’équilibre entre apports et dépenses énergétiques est primordial. Même si le petit-déjeuner est un repas clé, se gaver ne fait qu’augmenter le risque de stockage de graisses. "L’importance d’une modération s’applique aussi le matin. Trop de calories ou des aliments mal choisis, comme des céréales raffinées ou des viennoiseries, peuvent entraîner une montée et une chute rapide du sucre dans le sang, provoquant fatigue et envies de grignoter par la suite," affirme Grumbach.
adapter son petit-déjeuner aux besoins du corps
L'enjeu principal du petit-déjeuner est de garantir une satiété durable jusqu'au repas suivant. La nutritionniste recommande d'appliquer la règle du juste milieu : suffisamment pour être rassasié, mais pas de manière excessive. "Il est vital d’expérimenter différents types de repas, d’écouter son corps et d’observer ses moments de faim," conseille-t-elle.
En réalité, tout est possible dans des portions modérées. Manger des restes comme du riz ou de la charcuterie le matin est acceptable, tant que votre alimentation globale reste équilibrée et que les repas suivants sont plus légers. Amusez-vous à tester divers petits-déjeuners selon vos goûts et vos besoins !
inspiration pour vos petits-déjeuners
(1) Auteure de La gourmandise ne fait pas grossir, (Éd. Carnets nord), 13 €.
