La flognarde, un dessert emblématique du Limousin, est souvent assimilée au clafoutis mais avec une touche unique grâce aux fruits autres que les cerises. Avec sa texture tendre et ses arômes de vanille, elle constitue un véritable régal familial, réussissant à ravir petits et grands. Facile à réaliser, cet entremets est idéal pour couronner un repas en toute douceur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 30 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de beurre fondu
- 3 œufs
Ustensiles nécessaires
- Four
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre.
Étape 3
Ajoutez les œufs un par un en battant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Intégrez progressivement le lait, suivi du beurre fondu et de l’extrait de vanille.
Étape 5
Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 40 minutes.
Étape 6
Préférez laisser tiédir avant de déguster afin de bien apprécier les saveurs.
Astuce du chef
Pour enrichir le goût de votre flognarde, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle dans la préparation pour une note subtilement épicée.
Accord mets et boissons
Pour sublimer votre flognarde, servez-la avec un cidre doux qui rehaussera les arômes sucrés et fruités de ce dessert.
Un peu d’histoire
La flognarde a des origines remontant à plusieurs siècles et incarne parfaitement la cuisine traditionnelle du Limousin. Ce dessert, adaptable aux fruits de saison, se prête à de nombreuses variations selon vos envies.
