Le gratin de brocolis à la béchamel est tout simplement irrésistible. Ce plat savoureux et onctueux se prête parfaitement aux soirées frais et plaira à coup sûr à tous les membres de la famille. C'est une recette facile qui permet de faire aimer les légumes, même aux plus réticents. Partons ensemble dans cette expérience culinaire pour réaliser ce mets délicieux et crémeux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de brocolis surgelés
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Fouet
- Casserole
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200 °C.
Étape 2 : Faites cuire les brocolis selon les instructions du paquet puis égouttez-les soigneusement.
Étape 3 : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 4 : Ajoutez la farine au beurre fondu et mélangez avec le fouet pour obtenir un roux.
Étape 5 : Incorporez le lait progressivement tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux, jusqu'à obtenir une béchamel lisse.
Étape 6 : Assaisonnez la béchamel avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 7 : Disposez les brocolis dans un moule à gratin.
Étape 8 : Nappez-les de béchamel et parsemez de fromage râpé.
Étape 9 : Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une béchamel parfaite, fouettez continuellement lors de l’ajout du lait. Pour une texture encore plus lisse, passez la sauce au tamis avant de l’utiliser.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre gratin, un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon blanc, sera un choix idéal, apportant une belle fraîcheur.
À savoir
Le gratin de brocolis est une véritable institution en cuisine française, célèbre pour sa simplicité et son goût réconfortant, et constitue une excellente manière d'intégrer des légumes dans votre alimentation tout en vous faisant plaisir.
