Le naan au fromage est un incontournable de la gastronomie indienne, un régal à savourer en famille ou entre amis. Ce pain à la fois tendre et savoureux se prépare facilement, et je vais vous dévoiler quelques secrets pour le réussir comme dans les meilleures tables indiennes.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 8 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Économique
Ingrédients
- 400 grammes de farine
- 200 millilitres d'eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental ou mozzarella)
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Poêle antiadhésive
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Formez un puits au centre et ajoutez-y la levure diluée dans l’eau tiède.
Étape 2
Pétrissez la préparation jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l’huile et le yaourt, puis pétrissez de nouveau pendant environ 5 minutes pour une pâte élastique.
Étape 3
Couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer la pâte 2 heures pour qu’elle double de volume.
Étape 4
Dégazez la pâte en la pressant doucement pour chasser l'air, puis divisez-la en portions égales.
Étape 5
Étalez chaque portion en disques d’environ 5 mm d'épaisseur.
Étape 6
Déposez le fromage sur la moitié de chaque disque et pliez-les pour enfermer le fromage.
Étape 7
Faites cuire les naans dans la poêle chaude pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuces de chef
Pour un goût authentique, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou des graines de nigelle avant la cuisson.
L'accord parfait : Lassi à la mangue
Un verre de Lassi à la mangue accompagne idéalement le naan au fromage, apportant une touche fraîche et légèrement sucrée.
À savoir
Le naan au fromage, également connu sous le nom de 'cheese naan', est une variante savoureuse du naan traditionnel. Sa popularité grandit au-delà des frontières indiennes grâce à sa texture mousseuse et au mélange délicieux du fromage fondant avec le pain chaud.
