Bien que les pruneaux soient renommés pour leurs effets bénéfiques sur le transit intestinal, leur éventail de vertus s'étend bien au-delà. Une nutritoniste souligne leurs propriétés étonnantes.
Consommés souvent pour soulager la constipation grâce à leur richesse en fibres, les pruneaux sont également bénéfiques pour la santé des os et stimulent la production de collagène. Mais comment agissent-ils ? Découvrons ensemble leurs multiples atouts.
Un atout santé précieux
Les pruneaux, fruits séchés de la prune, se savourent dans une variété de plats salés et sucrés, ou comme en-cas. En France, les pruneaux d'Agen, appelés « l'or noir d'Aquitaine », bénéficient d'une indication géographique protégée.
La diététicienne-nutritionniste Céline Merendet, basée à Dax, affirme : « Leur richesse en fibres favorise non seulement une bonne santé intestinale, mais améliore également l'absorption des nutriments essentiels, notamment pour la synthèse du collagène, comme la vitamine C et le zinc. »
Booster de collagène : un rôle précieux
Céline Merendet précise que les pruneaux jouent un rôle significatif dans la synthèse du collagène, de manière indirecte. « Ils sont riches en polyphénols antioxydants qui protègent les cellules, ainsi qu'en minéraux essentiels qui soutiennent les tissus conjonctifs. De plus, ils contiennent une quantité modeste de vitamine C, cruciale pour la formation du collagène, » ajoute-t-elle.
Les pruneaux renferment des minéraux tels que le cuivre et le manganèse, impliqués respectivement dans la production de collagène et dans la formation du tissu conjonctif. Grâce à leur action antioxydante, ils protègent le collagène existant tout en stimulant sa syntèse.
Des bienfaits pour nos os
En outre, les pruneaux se montrent prometteurs pour la santé osseuse. Des études américaines révèlent qu'une consommation quotidienne de 50 à 100 grammes (soit 5 à 10 pruneaux) pendant un an pourrait améliorer la densité minérale osseuse, en particulier au niveau des avant-bras et de la colonne vertébrale.
Grâce à leur teneur en vitamine K, en magnésium et en potassium, les pruneaux pourraient également réduire la perte osseuse, une excellente nouvelle pour les personnes affectées par l'ostéoporose.
Pour ceux qui souffrent de problèmes de transit ou souhaitent renforcer leur collagène, les pruneaux s'avèrent être une excellente solution. Et si leur goût ne vous enchante pas, vous pouvez toujours vous tourner vers d'autres aliments riches en calcium comme les légumes verts, les légumineuses, les céréales complètes ou les oléagineux.
