Dior ouvre son restaurant à Paris avec le chef Jean Imbert ce dimanche 6 mars 2022, après deux ans de rénovation au sein de son siège historique.
Avec une réouverture prévue après deux années de travaux, la Maison Dior sera de nouveau accessible au public à partir du 6 mars 2022. Au cœur de ce prestigieux établissement, un nouveau restaurant a vu le jour, grâce à la collaboration de l’architecte Peter Marino et du chef étoilé Jean Imbert.
Depuis 2019, Jean Imbert se consacre à l’univers de Dior, enrichissant son savoir-faire en s'imprégnant des codes et de l’héritage de la maison. L’objectif est de traduire les valeurs et l’essence de Dior dans chaque plat. "Jean Imbert, le chef de ce nouvel espace dédié à l’art de vivre à la française, a puisé son inspiration dans les archives de la maison, pour concevoir des plats uniques qui sont le reflet de l’histoire de Dior, depuis ses débuts jusqu’à aujourd’hui. Une gastronomie qui incarne les valeurs de la maison, à la croisée du patrimoine et de l’avenir," a déclaré un représentant de Dior à WWD. Parallèlement à sa fonction au Plaza Athénée, Jean Imbert pourra s’appuyer sur Anthony Clémot, chef exécutif du Cheval Blanc à Saint-Barth.
Dior et la gastronomie, une grande histoire d’amour
Le restaurant Dior situé sur l’avenue Montaigne n’est pas le premier projet culinaire de la marque. En effet, elle compte à ce jour six restaurants à travers le monde, y compris une terrasse d’été à Saint-Tropez, ainsi que des cafés Dior à Tokyo, Séoul et Miami. On raconte que Christian Dior lui-même était un véritable épicurien, passionné par les produits du terroir. En 1972, la maison avait même publié un livre intitulé La Cuisine Cousu-Main, regroupant des recettes traditionnelles françaises. Ainsi, la collaboration avec Jean Imbert s’inscrit dans un hommage à cette gastronomie authentique que Christian Dior chérissait.
