Entrez dans l'univers de la pâtisserie vegan avec notre recette de pâte feuilletée, rapide et accessible. Ce classique revisité en version entièrement végétale ajoutera une note gourmande à vos plats, qu'ils soient sucrés ou salés.
Sans beurre ni œufs, cette préparation allie respect pour les animaux et simplicité. Êtes-vous prêt à essayer ?
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de farine de blé
- 250 grammes d'huile de coco désodorisée
- 1 cuillère à café de sel fin
- 125 ml d'eau froide
Ustensiles recommandés
- Rouleau à pâtisserie
- Film alimentaire
- Bol mélangeur
Instructions de préparation
Étape 1 : Mélanger
Combinez la farine et le sel dans votre bol mélangeur.
Étape 2 : Fondre l'huile
Faites fondre l’huile de coco au micro-ondes ou au bain-marie, puis laissez refroidir jusqu'à obtenir une consistance malléable.
Étape 3 : Incorporer
Ajoutez l'huile à la farine, puis versez progressivement l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Étaler
Étalez la pâte en formant un rectangle et pliez-la en trois avant de l'étaler à nouveau. Répétez cette opération trois fois.
Étape 5 : Repos
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Astuce du chef
Pour tester la légèreté de votre pâte, vérifiez que les bords sont bien striés et non lisses.
Accord boisson
Qu'il s'agisse d'une tarte sucrée ou salée, accompagnez vos plats d'un thé léger ou d'une infusion aux herbes.
À ne pas manquer
Cette pâte feuilletée vegan est parfaite pour toutes vos créations : tartes, quiches ou tourtes. Sa texture croustillante et son goût neutre s'adapteront à merveille à toutes vos recettes.
Testez-la également pour des quiches ou des plats salés de saison !
Où se procurer les ingrédients ?
- Huile de coco biologique CocoNativo - 15,95 €
- La Tourangelle - huile de noix de coco désodorisée - 11,98 €
Matériel de cuisine nécessaire
- Film étirable Alfapac - 1,69 €
- Cuki Film super adhérent - 12,53 €
Comment présenter vos plats
Servez vos préparations sur une assiette élégante pour mettre en valeur votre pâte feuilletée. Ajoutez une touche de sucre glace pour les desserts ou des herbes fraîches pour les plats salés.
