Redécouvrez le petit-beurre à travers les yeux de Michel Bras, un chef étoilé qui allie mémoire et créativité.
Non seulement délicieuse, la pâte à tartiner au petit-beurre se révèle être une vraie douceur intemporelle, idéale pour les goûters en famille.
Dans sa cuisine trois étoiles au cœur de l'Aubrac, le chef Michel Bras a récemment puisé dans ses souvenirs d'enfance. Sa mère confectionnait des pièces montées avec des petits-beurre les jours de fête. Même aujourd'hui, lors des belles journées, il ne résiste pas à l'envie de croquer le célèbre biscuit sec, souvent accompagné de fruits rouges.
En véritable poète, Michel Bras a voulu partager son amour du petit-beurre au travers d'une pâte dorée, soigneusement enfermée dans des pots faits maison, chacun daté à la main. Les ingrédients choisis - lait, sucre, petit-beurre et huile - sont d'une simplicité déconcertante, tandis que la texture demeure étonnamment onctueuse.
Un moment de partage en famille
Suivez les recommandations du chef : étalez la pâte sur une tranche de pain grillé et laissez les enfants y plonger dans un bol de chocolat au lait. Utilisez le reste du pain chaud pour réaliser de savoureuses mouillettes, à tremper dans la pâte tout en savourant chaque bouchée avec votre café. Au tour de la table, le silence s'installe pour laisser place à la magie du vrai goût qui fond dans les bouches des petits comme des grands !
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