La crème légère d’avocat et céleri en verrine se présente comme la solution parfaite pour ceux qui désirent un plat à la fois frais et diététique, sans négliger le goût. Cette préparation met en lumière la douceur de l’avocat, fusionnée avec la fraîcheur du céleri, le tout sublimé par des épices délicates. Idéale pour une entrée élégante ou un apéritif raffiné, cette verrine allie harmonieusement saveur et équilibre nutritionnel.
Préparation : 15 minutes
Repos : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 50 grammes de poudre d’avocat
- 25 grammes de poudre de céleri
- 50 grammes de poudre de crème légère
- 5 grammes de poudre de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
Ustensile nécessaire
- Un mixeur plongeant
Préparation
ÉTAPE 1
Rassemblez tous les ingrédients en poudre dans un bol de taille moyenne.
ÉTAPE 2
Ajoutez lentement de l’eau froide tout en mélangeant avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture onctueuse et homogène.
ÉTAPE 3
Incorporez la poudre de jus de citron, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette, selon vos préférences.
ÉTAPE 4
Remplissez les verrines avec cette crème légère en laissant environ un centimètre libre en haut.
ÉTAPE 5
Réfrigérez les verrines pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mêler harmonieusement.
Astuces de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des graines de sésame ou de courge sur les verrines avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un sauvignon blanc, se mariera à merveille avec la fraîcheur de cette verrine.
Info en plus
Cette verrine d’inspiration végétale célèbre la cuisine française moderne, qui privilégie les ingrédients sains et locaux.
