Avec la saison estivale, rien de tel qu'une salade d'été éclatante pour un repas léger et appétissant. Facile à concocter et riche en couleurs, cette recette est parfaite pour ceux qui désirent se faire plaisir tout en demeurant attentifs à leur équilibre nutritionnel. La combinaison de textures croustillantes et de saveurs subtiles fait de cette salade une véritable fête pour les sens. Suivez nos étapes simples pour éveiller les papilles de vos convives.
Préparation rapide : 15 minutes
Cuisson du quinoa : 0 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 50 grammes d’amandes effilées
- 50 grammes de cranberries séchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Presse-agrumes
Préparation
Étape 1
Démarrez par faire cuire le quinoa selon les indications de l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le et laissez refroidir.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez le quinoa refroidi avec les amandes et les cranberries.
Étape 3
Pour la vinaigrette, mélangez dans un bol le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le miel, ainsi que le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez la vinaigrette au mélange de quinoa et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment du service.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus rafraîchissante, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe ciselées juste avant de servir. Cela apportera une note herbacée à votre salade.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade d'un verre de vin blanc sec fruité, comme un Sauvignon Blanc, pour accentuer la fraîcheur des ingrédients.
Les salades d'été, appréciées pour leur légèreté et leur rapidité de préparation, permettent de savourer les produits de saison tout en se désaltérant durant les journées chaudes. Le quinoa, riche en protéines et en fibres, est une option idéale pour tous ceux qui souhaitent une salade nutritive.
