Plongez dans un univers de douceur avec cette soupe d’artichauts, un plat réconfortant qui saura ravir vos convives. Simple à préparer, cette recette ne nécessite aucune expertise culinaire et fera plaisir à tous, particulièrement lors des jours frais où un bon potage est le bienvenu.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Budget : €
Ingrédients
- 400 grammes de fonds d’artichauts en conserve
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 ml de crème de coco
- sel et poivre
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
Ustensile
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Égouttez les fonds d’artichauts et découpez-les en morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez le bouillon de volaille avec 500 ml d’eau.
Étape 3
Ajoutez les morceaux d’artichauts et laissez mijoter à feu doux durant 30 minutes.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en une consistance lisse.
Étape 5
Incorporez la crème de coco, la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Étape 6
Laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux pour amalgamer les saveurs.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez la soupe au tamis (ou à l'étamine) avant de la servir.
Accords mets et vins
Cette divine soupe d'artichauts se mariera parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Info en plus
Saviez-vous que l'artichaut est une plante méditerranéenne ? Son cœur tendre est prisé depuis l'Antiquité pour ses vertus digestives.
