Pour vos apéritifs ou en entrée, savourez des tartines croustillantes! La fraîcheur et la gourmandise s'invitent dans notre sélection de 9 recettes estivales.
1. Toast à l'ail, au parmesan et basilic
Tranchez du pain, écrasez 2 gousses d'ail, et ciselez quelques feuilles de basilic. Mélangez 30 g de beurre mou avec l'ail et le basilic, puis étalez sur les tranches. Ajoutez du parmesan et un peu de sel, puis passez au grill.
2. Toast au houmous de betterave
Pelez une gousse d'ail et coupez une betterave cuite en morceaux. Mélangez-la avec 260 g de pois chiches, le jus d'un citron, 1 c. à s. de tahin, du persil et de la coriandre dans un mixeur. Ajoutez de l'huile d'olive, salez et poivrez.
3. Toast avocats et œufs de caille
Grillez des tranches de pain de seigle. Écrasez 2 avocats avec de l'ail, du jus de citron, sel, poivre et piment. Étalez cette purée sur les toasts et ajoutez un œuf de caille cuit. Parsemez de graines de sésame.
4. Toast concombre et crevettes
Grillez 8 tranches de pain. Décongelez 16 crevettes cuites et coupez ¼ de concombre en lamelles. Assaisonnez du fromage frais avec du citron et de la ciboulette, tartinez, ajoutez concombre, crevettes et pousses de petits pois.
5. Toast houmous de petit pois
Cuisinez 200 g de petits pois à la vapeur. Réduisez-les en purée avec ail, poudre d'amandes, jus de citron, huile d'olive et crème fraîche. Salez, poivrez et servez sur du pain grillé.
6. Toasts artichaut et poivron grillé
Grillez un poivron rouge au four, retirez la peau et coupez en lamelles. Cuisez 8 artichauts violets à l'huile d'olive. Tartinez du fromage frais sur le pain, ajoutez les légumes et assaisonnez avec une vinaigrette.
7. Toasts asperge, feta et œuf
Grillez du pain de mie, cuisez 16 asperges et 4 œufs durs. Émiettez la feta, hachez les œufs et coupez les asperges, puis assemblez-les sur les toasts. Saupoudrez de piment d'Espelette.
8. Toasts au tzatziki d'épinard
Râpez un concombre, laissez dégorger puis rincez. Mélangez-le avec de l'ail haché, des pousses d'épinard, du jus de citron, du yaourt et du persil. Servez sur des toasts grillés.
9. Toast au radis et ricotta
Grillez du pain de seigle, tranchez des radis et tartinez-les de ricotta, en ajoutant du persil frais et les rondelles de radis.
Ces petits toasts sont parfaits pour vos apéritifs, mais aussi comme entrées rafraîchissantes. Faciles à réaliser, ils peuvent être adaptés avec différents éléments selon vos envies et les produits de saison. Pensez à intégrer fromages frais, herbes aromatiques et légumes variés pour plus de saveurs lors de vos préparations!
