Habituellement habitué(e) au lait écrémé ou demi-écrémé ? Il est temps d’envisager le lait entier, qui offre des avantages pour la santé inégalés par ses homologues.
Le lait entier, riche en matières grasses, est facilement identifiable dans nos supermarchés français. Son emballage est souvent rouge, tout comme son bouchon, ce qui attire les consommateurs soucieux de leur bien-être.
Longtemps critiqué pour sa teneur élevée en graisses, le lait entier a subit une mauvaise réputation. Les détracteurs affirment qu'il nuit à la silhouette et pose des risques pour la santé cardiovasculaire, mais cette perception évolue.
Le lait entier et la santé : une nouvelle perspective
Les choses changent grâce à la recherche. Des études récentes indiquent que le lait entier pourrait en réalité aider à prévenir l’obésité, le diabète de type 2, ainsi que les maladies cardiaques, comme l'explique la nutritionniste anglaise Lisa Gardner dans nos colonnes de Women's Health.
Une étude de 2017 menée par l'Iran University of Medical Sciences révèle que la consommation de lait entier n'entraîne ni prise de poids significative, ni augmentation des risques cardiovasculaires ou diabétiques.
Des avantages digestifs notables
La consommation de lait entier pourrait offrir des bénéfices supplémentaires. Selon Lisa Gardner, le lait écrémé contient environ 5 g de sucres pour 100 mL, contre 4,8 % pour le lait demi-écrémé et 4,7 % pour le lait entier. Sa richesse en matières grasses ralentit également l'absorption des sucres dans le système digestif, ce qui peut conduire à un pic glycémique modérément moins élevé.
Elle ajoute que le lait entier s'intègre parfaitement dans une diète saine et variée. Pour ceux qui souffrent de troubles digestifs liés à une consommation excessive de graisses, il est conseillé d'expérimenter avec le lait entier. Si votre organisme l'accepte, ne vous en privez pas !
Sources : Women's Health / Medical Journal of the Islamic Republic of Iran
