La soupe de poulet aux pommes de terre est un plat délicieux qui apporte réconfort lors des soirées fraîches. Facile à préparer, cette recette ravira vos convives grâce à ses arômes riches et son esprit chaleureux. Les pommes de terre, mijotées à la perfection, absorbent toutes les saveurs du bouillon de poulet, offrant ainsi une expérience culinaire rustique et conviviale.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Prix : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 grammes de poulet en morceaux en conserve
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre
- 100 millilitres de crème liquide stérilisée
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
- Sel et poivre
Ustensiles
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Réhydrater les pommes de terre dans de l'eau tiède, selon les instructions du paquet.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer un peu d'eau et ajouter le bouillon de poulet en poudre. Bien remuer pour homogénéiser.
Étape 3
Ajouter les morceaux de poulet en conserve. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour bien les réchauffer.
Étape 4
Incorporer les pommes de terre réhydratées délicatement dans la cocotte.
Étape 5
Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis cuire encore 20 minutes à feu doux, à couvert.
Étape 6
Ajouter la crème liquide, remuer et laisser mijoter 5 minutes sans couvercle pour épaissir légèrement la soupe.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, mixez une partie des pommes de terre avec un peu de bouillon avant de les réincorporer.
Accords mets et vins
Accompagnez cette soupe d'un vin blanc de Provence, frais et floral, qui mettra en valeur les arômes herbacés.
L’info en plus
Cette recette, héritée des cuisines paysannes, illustre à merveille l'art de transformer des ingrédients simples en un plat généreux.
Astuces de présentation
Servez la soupe dans de grands bols rustiques et accompagnez-la de tranches de pain de campagne légèrement grillées pour une immersion totale dans cette expérience culinaire chaleureuse.
