Régalez vos convives avec cette entrée savoureuse, alliant fraîcheur et délice.
Préparation des fonds de pizza
Commencez par rincer les tomates cerises. Faites-les confire dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte à pizza et découpez cinq à six disques d'environ 12 cm de diamètre à l'aide d'un bol retourné. Disposez ces disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez légèrement les fonds de pâte d'huile d'olive et étalez généreusement le pesto rustico de légumes méditerranéens Barilla©. Ajoutez les tomates cerises confites ainsi que des olives noires. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Préparation des légumes
Épluchez les oignons nouveaux, fendez-les en deux et faites-les cuire doucement dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les asperges coupées en deux et les fleurettes de brocoli à la vapeur pendant 5 minutes. Plongez-les ensuite dans un saladier d'eau glacée pour les refroidir, puis séchez-les. Ajoutez ces légumes aux oignons tige dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen pendant 2 minutes.
Montage des mini pizze
Une fois les mini pizze cuites, sortez-les du four et garnissez-les avec les légumes sautés. Créez des duos d'accompagnement : oignons tige avec roquette, oignons tige avec brocoli ou oignons tige avec asperges. Émiettez du fromage de chèvre sur le dessus, assaisonnez avec du sel et un tour de moulin à poivre avant de servir. Vos mini pizze veggie sont prêtes à être dégustées !
