La salade piémontaise est un incontournable de la cuisine italienne, connue pour sa fraîcheur et sa palette de saveurs. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une version allégée de cette recette traditionnelle, parfaite comme entrée ou plat principal lors des chaudes journées d'été. Embarquez avec moi dans la préparation de ce délice.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de Pommes de terre
- 150 grammes de Tomates cerise
- 100 grammes de Jambon cuit
- 50 grammes de Cornichons
- 2 Œufs
- 2 cuillères à soupe de Mayonnaise allégée
- 1 Yaourt nature 0% MG
- 1 cuillère à café de Moutarde
- Sel et Poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Saladier
- Couteau de cuisine
Préparation
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre, puis placez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 : Cuisson des œufs
Dans une autre casserole, faites cuire les œufs pour obtenir des œufs durs, ce qui prendra environ 9 minutes après que l'eau ait commencé à bouillir.
Étape 3 : Préparation des ingrédients
En attendant la cuisson, découpez le jambon en dés et les cornichons en rondelles. Coupez également les tomates cerises en deux.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise allégée, le yaourt nature et la moutarde. Salez et poivrez selon vos préférences pour une sauce légèrement relevée.
Étape 5 : Dressage
Une fois les pommes de terre cuites et refroidies, coupez-les en cubes. Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
Étape 6 : Mélange final
Incorporez délicatement tous les ingrédients coupés dans le saladier avec la sauce, en veillant à bien enrober chaque élément.
Mon astuce de chef
Pour alléger encore plus cette salade, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage blanc ou augmenter la quantité de yaourt dans votre mélange.
Accords vins
Pour accompagner votre salade piémontaise légère, un vin blanc frais, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, sera idéal pour rehausser les saveurs.
L’information en plus
Origine du nom: Bien que son nom puisse prêter à confusion, la salade piémontaise est principalement associée à la cuisine française plutôt qu'à celle du Piémont italien.
