Le flan pâtissier au chocolat est une revisite gourmande d'un dessert classique qui saura ravir toutes les papilles. Offrez-vous une pause sucrée grâce à cette recette simple qui marie la texture crémeuse du flan à la profondeur du chocolat. Suivez ces étapes et impressionnez vos proches en réalisant ce dessert comme un véritable chef !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir à pâtisser
- 60 grammes de fécule de maïs
- 800 millilitres de lait
- 150 grammes de sucre en poudre
- 4 unités d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Bain-marie
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, le sucre et les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez ensuite le lait progressivement, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez le chocolat fondu ainsi que l'extrait de vanille.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez le tout pendant 40 minutes. Le flan est prêt lorsque sa surface est légèrement dorée.
Étape 8
Après la cuisson, laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide.
Accord parfait
Accompagnez ce flan d'une boisson gourmande, comme un chocolat chaud à la cannelle, pour une expérience gustative inoubliable.
À savoir
Le flan pâtissier est un incontournable des desserts français, souvent apprécié dans les boulangeries-pâtisseries.
