Le bubble tea, boisson en vogue, fait l'objet d'une critique sévère de la part de 60 Millions de consommateurs. Cette enquête révèle les dangers d'une boisson considérée par beaucoup comme saine, mais qui pourrait en réalité être un véritable piège sucré.
Un excès de sucre à éviter
Élaboré à partir de thé vert ou noir agrémenté de perles de tapioca, le bubble tea, également connu sous les noms de thé aux perles ou boba tea, trouve ses origines à Taïwan dans les années 1980. Bien qu'il puisse être consommé chaud ou froid, la majorité des jeunes adultes et adolescents, attirés par des recettes personnalisables, ignorent les risques pour leur santé.
Malgré sa base de thé, cette boisson ne devrait pas être considérée comme bénéfique pour l'organisme. Les résultats d'une recherche effectuée par 60 Millions de consommateurs indiquent que le bubble tea contient entre 10 et 11 grammes de sucre pour 10 cl, soit une teneur comparable à celle d'un soda. Pour un verre standard de 40-50 cl, cela peut représenter jusqu'à 50 grammes de sucre, atteignant ainsi la moitié de l’apport maximal recommandé selon l’Anses. Un excès qui peut entraîner un stockage de graisses dans le foie et le tissu adipeux.
Des ingrédients inquiétants
Une autre préoccupation évoquée par l'association est la liste d'ingrédients alarmante, qui peut compter de 18 à 24 composants, dont une dizaine d'additifs. Selon Mathilde Touvier, directrice de l'équipe Inserm de recherche en épidémiologie nutritionnelle, "les formulations varient, mais tous les bubble teas sont des aliments ultra-transformés". Une consommation excessive de ces produits a été associée à des maladies chroniques telles que l'obésité et le diabète de type 2.
Les risques d'interactions entre certains additifs sont également préoccupants. Des ingrédients comme l'amidon modifié et les polyphosphates E452 sont présents dans plusieurs recettes de bubble tea. De plus, des gommes telles que la gomme de xanthane (E415) et celle de guar (E412) ont été associées à des troubles digestifs tels que les ballonnements et l'effet laxatif.
Le danger du benzoate de sodium
Parmi les autres composants notables, le benzoate de sodium (E211) a également été mis en cause. Ce conservateur, issu de l'acide benzoïque (E210), a été pointé du doigt par la Fédération romande des consommateurs. Il est lié à des réactions allergiques et pourrait perturber le système nerveux, entraînant des problèmes de croissance et favorisant l'hyperactivité chez les enfants.
Avec l'essor de la consommation de bubble tea, il est crucial de prendre conscience des dangers potentiels que cette boisson peut engendrer pour notre santé.
