Profitez de votre Cookéo® pour concocter de délicieuses recettes à base de chou-fleur. Voici nos idées favorites pour vous régaler facilement.
En quête d'astuces pour cuisiner le chou-fleur avec votre Cookéo® ? Ne cherchez plus ! Ce légume, que l'on peut savourer aussi bien cuit que cru, s'invite dans de nombreuses recettes allant des salades estivales au taboulé alléchant.
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- Gratin de chou-fleur et pommes de terre
- Risotto de chou-fleur
- Chou-fleur et sauce crémeuse
Gratin de chou-fleur et pommes de terre
Régalez-vous avec cette recette gourmande. Pour un repas complet, accompagnez ce gratin d'un steak de bœuf et d'une salade verte rafraîchissante.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 4 pommes de terre
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 75 cl de lait
- 30 g de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Instructions :
- Prenez le chou-fleur, lavez-le et divisez-le en bouquets. Mettez-le dans le panier vapeur de votre Cookéo® avec 200 ml d'eau. Lancez la cuisson rapide pendant 5 minutes, puis réservez.
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et cuisez-les dans le panier vapeur avec 200 ml d'eau pendant environ 15 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, puis, hors du feu, incorporez délicatement le lait chauffé au micro-ondes. Remettez sur feu doux en remuant jusqu'à l'épaississement. Ajoutez la muscade, 10 g de fromage râpé, puis salez et poivrez.
- Dans un plat à gratin, mêlez le chou-fleur et les pommes de terre, nappez de béchamel, parsemez de fromage râpé, puis enfournez à 210 °C durant 10 minutes pour obtenir une légère croûte.
Risotto de chou-fleur
Un plat savoureux qui se marie divinement avec un verre de vin blanc sec.
Ingrédients pour 4 personnes :
- ½ chou-fleur
- 300 g de riz à risotto
- 1 oignon
- 70 g de parmesan râpé
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- 15 cl de vin blanc
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets, placez-les dans la cuve du Cookéo® recouverts d'eau, et cuisinez en mode “cuisson rapide” pendant 5 minutes.
- Une fois le chou-fleur cuit, videz la cuve et faites revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive, puis ajoutez le riz et faites dorer 3 minutes. Incorporez le vin blanc et le bouillon, puis laissez cuire encore 3 minutes.
- Ajoutez le chou-fleur, passez en mode “cuisson sous pression” durant 10 minutes, puis mélangez avec la crème et le parmesan à la fin.
- Assaisonnez, laissez reposer 5 minutes avec le couvercle avant de servir.
Chou-fleur et sa sauce crémeuse
Un délice de douceur avec cette recette au parmesan !
Ingrédients pour 4 personnes :
- ½ chou-fleur
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche
- 20 g de parmesan
- Sel, poivre
Instructions :
- Préparez des bouquets de chou-fleur et cuisez-les au Cookéo® dans le panier vapeur avec 200 ml d'eau pendant 5 minutes en mode “cuisson sous pression”.
- Videz ensuite la cuve et ajoutez la crème et le parmesan. Mélangez et laissez cuire quelques minutes en mode “cuisson sous pression” avant de servir.
