Abdelkarim, connu pour son passage dans la saison 3 du Meilleur Pâtissier sur M6, nous enchante avec une recette inédite de pains burger tout roses, réalisés sans colorants artificiels. Avec un ingrédient secret et naturel, le jus de betterave, ces pains apportent une touche créative à vos plats.
Depuis son apparition télévisée, Abdelkarim a su captiver les amateurs de pâtisserie avec ses créations savoureuses. Auteur du livre Abdelkarim, ses plus belles pâtisseries, il partage ses recettes, à la fois salées et sucrées, sur ses réseaux sociaux. Aujourd'hui, il nous propose de réaliser des pains burgers moelleux et colorés, parfaits pour épater vos invités.
Ingrédients pour des pains burger briochés roses
- 5 g de sel
- 10 g de sucre
- 250 g de farine
- 10 g de levure fraîche
- 100 g de jus de betterave
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou
Étapes pour préparer les pains burger roses
1. Dans le bol de votre robot, commencez par mélanger le sucre et le sel.
2. Incorporez ensuite la farine et émiettez la levure que vous ajouterez par-dessus.
3. Lorsque les ingrédients secs sont bien mélangés, versez le jus de betterave, suivi de l'œuf.
4. Pétrissez la préparation à faible vitesse pendant 8 minutes à l'aide d'un crochet.
5. Quand la pâte commence à se détacher des parois, ajoutez le beurre et pétrissez encore pendant 10 minutes.
6. Laissez votre pâte lever pendant une heure dans un endroit chaud, comme près d'un radiateur.
7. Après la levée, déposez la pâte sur un film plastique et réfrigérez-la pendant 4 heures.
8. Découpez ensuite la pâte en portions, formez des boules, et laissez-les lever encore 30 à 45 minutes.
9. Badigeonnez les boules de pâte avec un peu de crème et saupoudrez de graines de pavot.
10. Préchauffez le four à 160 °C et enfournez vos pains durant 15 minutes.
Pour une démonstration, visionnez la recette en vidéo sur Instagram.
Retrouvez toutes les recettes d'Abdelkarim sur sa chaîne YouTube et son compte Instagram abdelkarim.patissier.
