Un décret récemment publié, en vigueur depuis le 1er septembre 2023, détermine spécifiquement les produits alimentaires dont la vente en vrac est prohibée, en veillant à prévenir les risques sanitaires liés à la contamination.
Auparavant, avant l'essor des hypermarchés, le vrac était la norme de distribution en France. Avec l'industrialisation et l'usage croissant des emballages, cette méthode a disparu au profit de produits déjà conditionnés. Cependant, à partir des années 1980, le vrac a progressivement commencé à réapparaître, notamment dans les magasins bio.
Produits alimentaires interdits en vrac
La vente en vrac est désormais prohibée pour :
- Les produits laitiers liquides traités thermiquement.
- Le lait cru, ceci sauf lorsqu'il est servi directement au consommateur dans un cadre contrôlé.
- Les préparations pour nourrissons et les aliments médicaux destinés à des régimes spécifiques.
- Les compléments alimentaires et les produits surgelés.
Meilleures pratiques lors de l'achat en vrac
Voici quelques réflexes à adopter :
- Préparer une liste de courses pour éviter les gaspillages.
- Utiliser des contenants appropriés et propres pour le transport des produits.
- Les peser avant de les remplir et s'assurer de bien les étiqueter.
Exceptions pour certains aliments pour animaux
Bien que certaines matières premières pour animaux soient également interdites à la vente en vrac, des exceptions existent. Ainsi, des aliments composés à base de grains ou fruits entiers, livrés directement par le producteur et pesant moins de 50 kg, peuvent être proposés.
Source : Décret n° 2023-837 du 30 août 2023
