Les brochettes de poulet marinées aux herbes de Provence sont un incontournable des barbecues estivaux, offrant une explosion de saveurs. Faciles à préparer, elles constituent un choix parfait pour les repas festifs en famille ou entre amis. Laissez-vous guider par notre recette simple pour apporter une touche ensoleillée à vos repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 600 grammes de blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe de herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Barbecue
- Brochettes métalliques ou en bois
Préparation
1. Découpe du poulet
Coupez les blancs de poulet en cubes réguliers, d'environ 3 cm de côté.
2. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
3. Marinade
Incorporez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez bien pour qu'ils soient bien enrobés. Recouvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
4. Préchauffage du barbecue
Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
5. Montage des brochettes
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes, en veillant à ne pas les comprimer.
6. Cuisson
Grillez les brochettes pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à obtenir une cuisson parfaite.
7. Service
Servez chaud, accompagné des garnitures de votre choix.
Astuce de chef
Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser.
Accords mets et vins
Pour un accord parfait, accompagnez vos brochettes de poulet d'un rosé de Provence bien frais. Sa légèreté et ses arômes fruités mettront en valeur les saveurs des herbes de Provence.
Les herbes de Provence, un mélange aromatique typique du sud de la France, représentent l'essence même de la cuisine méditerranéenne. Combinant thym, romarin, origan et sarriette, elles relèvent admirablement le goût des plats.
