Parmi les sandwichs les plus appréciés au monde, le shawarma se distingue par ses saveurs uniques. Originaire de Turquie, ce délice se déguste dans un pain pita, une galette turque ou accompagné de crudités. Loubna, créatrice de contenu culinaire sous le pseudonyme @lesgourmandisesdeloubna sur Instagram, nous dévoile sa recette de marinade pour poulet. Parfumée et simple à réaliser, elle promet de ravir vos papilles.
Marinade de poulet : la recette savoureuse pour un shawarma gourmand
Un excellent shawarma repose sur une viande bien épicée et marinée. Pour préparer un sandwich au poulet succulent, Loubna nous propose une marinade qui sublime la viande. Un de ses secrets ? L'ajout de yaourt grec pour attendrir le poulet. Le résultat, après cuisson, est à tomber !
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- Jus d’1/2 citron
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d'épices shawarma
- Sel et poivre
Préparation de la marinade
- Dans un blender, combinez tous les ingrédients de la marinade.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Découpez le poulet en morceaux et placez-les dans un sac de congélation avec la marinade. Fermez le sac et secouez-le pour bien enrober la viande.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure ou congelez pour une durée maximale de 3 mois.
Cuisson du poulet mariné pour le shawarma
La cuisson de votre poulet mariné est très simple. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, ajoutez le poulet mariné et faites-le revenir quelques minutes en remuant régulièrement. Pour assembler votre shawarma, ouvrez un pain pita en deux, tartinez-le de tarator (sauce yaourt avec concombre, aneth, ail et huile d'olive), puis garnissez de tomates, oignons, persil et navets, avant d'ajouter le poulet cuit. Il ne vous reste plus qu'à savourer ce délice !
