Coup de food. - Niché dans une rue piétonne au cœur de la capitale, Jòia marie habilement les saveurs du Sud-Ouest et d'autres horizons.
Le concept. - À l'entrée, une décoration soignée dévoile une salle élégante, autour d'une grande table d'hôtes et d'un impressionnant comptoirsurplombant une cuisine ouverte. Un coin confortable sert de kiosque, idéal pour des grignotages entre amis. À l'étage, un bar lounge chic, toujours signé Guy Oliver, propose une ambiance parfaite pour les afterworks, où l'on peut savourer cocktails et plats délicats. L'atmosphère rappelle celle d'une maison parisienne où chaque étage invite à la convivialité. Des matériaux naturels et raffinés, tels que le parquet en chêne et les tables en bois brut, accentuent l'élégance. Enfin, un escalier majestueux avec une rampe en acier vieilli ajoute du charme au lieu.
La cheffe. - Hélène Darroze collabore avec le chef Thomas Piat pour offrir une cuisine inspirée de leurs racines. Chaque espace de Jòia est conçu selon les désirs d'Hélène, alliant fonctionnalité et chaleur. Le restaurant peut accueillir jusqu'à 40 convives sur deux niveaux, et propose des moments de partage, que ce soit pour le petit déjeuner ou le traditionnel "five o'clock", avec une connexion pour ceux qui souhaitent travailler. L'ambiance ici est tout simplement joyeuse.
Les plats. - La carte de Jòia met à l'honneur des produis régionaux, à la fois traditionnels et réinterprétés. Chaque jour, un plat spécial est proposé. Par exemple, les entrées incluent une terrine aux pistaches accompagnée de légumes marinés. Du côté des plats principaux, on retrouve du poulet jaune des Landes ou un merlu rôti à l'espagnole. Les créations d'Hélène surprennent avec une poutargue royale ou un agneau fumé au foin. Le chef pâtissier Kirk Whittle régale avec des desserts de saison, comme une tarte au chocolat glacée au sarrasin ou un mille-crêpes au thé matcha.
Les tarifs. - Jòia propose un menu du jour à prix attractif : 24 € pour l'entrée-plat ou le plat-dessert, et 29 € pour le menu complet entrée-plat-dessert.
Adresse : Jòia, 39 rue des Jeuneurs, 75002 Paris. Tél : 01 40 20 06 06.
