Embarquez pour un voyage gustatif au cœur des Alpes avec cette savoureuse recette de crozets au reblochon, lardons et champignons. Ce plat réconfortant ravira vos papilles et évoquera les plaisirs des montagnes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crozets
- 1 pièce de reblochon
- 150 grammes de lardons fumés
- 250 grammes de champignons de Paris
- 1 oignon
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 1 noisette de beurre
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- casserole
- poêle
- plat à gratin
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d'eau salée. Ajoutez les crozets et laissez cuire selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez les champignons en lamelles, émincez finement l’oignon, et coupez le reblochon en dés.
Étape 3
Faites fondre la noisette de beurre dans une poêle. Ajoutez les lardons et faites-les dorer quelques minutes, puis réservez sur du papier absorbant.
Étape 4
Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre si nécessaire et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez ensuite les champignons et laissez cuire jusqu'à ce que leur eau s'évapore. Ajoutez l'ail, pressé ou haché.
Étape 5
Dans un grand récipient, mélangez les crozets, les lardons, le mélange oignons-champignons-ail et la crème fraîche. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 6
Versez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré et parsemez de dés de reblochon.
Étape 7
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit fondu et légèrement gratiné.
Accord vin
Pour savourer pleinement ce plat savoyard, choisissez un vin blanc de Savoie, tel qu'un Apremont ou une Roussette. Ces vins légers et fruités se marient à merveille avec la richesse du reblochon.
Savez-vous que ?
Les crozets sont une spécialité savoyarde, des pâtes carrées traditionnellement préparées avec de la farine de sarrasin ou de blé dur. Ce plat chaud et consistant est parfait après une journée de randonnée en montagne.
