Profitez des derniers jours d'été pour vous régaler avec des bouchées apéritives rafraîchissantes. Ce plat tendance proposé par le couple d'influenceurs Solène et Benjamin, connu sous le nom de "Timerfood", allie la courgette et le saumon fumé pour un apéritif savoureux et coloré.
Préparation de la génoise à la courgette
Cette recette rapide permet de préparer plusieurs portions. Commencez par laver et râper deux courgettes, sans les éplucher. Enveloppez-les dans un torchon propre et pressez pour retirer l'excès d'eau. Dans un saladier, mélangez 50 g de farine avec des herbes et épices de votre choix, ajoutez 3 œufs et 1 yaourt nature, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez les courgettes râpées, puis versez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson en lissant à environ 1 cm d'épaisseur. Enfournez à 200 °C pendant 10 minutes.
Garniture fraîche et savoureuse
Une fois la génoise refroidie, il est temps de la garnir. Étalez une couche généreuse de fromage frais, comme le Saint-Môret, sur toute la surface. Saupoudrez d'aneth ou d'autres herbes, puis ajoutez des tranches de saumon fumé ou de truite. Enroulez le gâteau soigneusement à l'aide du torchon, puis découpez-le en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Vous pourrez obtenir une vingtaine de pièces délicieuses avec ces proportions.
Cette recette raffinée constitue un choix idéal pour impressionner vos invités tout en restant simple à préparer. À servir sans modération lors de vos soirées estivales!
