Pendant l'été, optez pour des quiches sans pâte, légères et faciles à préparer. Que ce soit avec des légumes du soleil, du chorizo ou du saumon fumé, ces plats se déclinent selon vos envies. Voici notre sélection de recettes qui raviront vos convives.
Les quiches traditionnelles avec pâte peuvent s'avérer lourdes, surtout par temps chaud. Pour ceux qui recherchent légèreté et simplicité, les versions sans pâte sont idéales, que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner estival. La préparation de ces quiches est simple et peut être adaptée selon vos goûts, prêt à être personnalisé à l'infini. Découvrez nos meilleures recettes de quiches sans pâte, parfaites pour l'été.
La recette de la base de quiche sans pâte
Ingrédients pour quatre personnes :
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- Pincée de muscade
- Sel et poivre
Étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le lait, la crème, la farine, la muscade, le sel et le poivre. Fouettez vigoureusement.
- Incorporez vos garnitures préférées et mélangez à nouveau.
- Beurrez et farinez un moule à tarte, puis versez votre préparation.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Minis quiches sans pâte au saumon
Ingrédients pour six personnes :
- 150 g de saumon fumé
- Une moitié de courgette
- 20 g de beurre
- 2 œufs
- 25 cl de crème
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- Un bouquet de ciboulette
- Sel et poivre
Étapes :
- Lavez et découpez la courgette en petits morceaux. Faites-la revenir dans le beurre quelques minutes, puis réservez.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Délayez la maïzena dans deux cuillères à soupe d'eau.
- Dans un saladier, mélangez le saumon, la courgette, les œufs battus, la crème, la maïzena délayée et la ciboulette. Salez et poivrez.
- Versez dans des moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes.
Variations selon vos envies
Les quiches sans pâte offrent une flexibilité incomparable. En été, privilégiez des légumes de saison tels que courgettes, asperges, aubergines et tomates. Vous pouvez également utiliser des légumes surgelés tels que les épinards ou le brocoli. Pour les amateurs de viande, optez pour des lardons ou du jambon, tandis que les passionnés de poisson apprécieront le saumon ou le thon. N'oubliez pas le fromage ; le fromage de chèvre se marie particulièrement bien avec les courgettes et le saumon.
