En quête d’une entrée qui met du soleil dans votre assiette et enivre vos papilles ? Optez pour cette savoureuse salade d’avocat et mangue. Ce plat coloré marie la douceur crémeuse de l’avocat à la note sucrée et exotique de la mangue, une véritable explosion de saveurs tropicales.
15 minutes
0 minute
Facile
€€
Ingrédients
- 2 avocats
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Bol mélangeur
Préparation
Étape 1
Commencez par découper les avocats en deux, retirer le noyau et les peler. Coupez la chair en cubes.
Étape 2
Épluchez ensuite la mangue, enlevez le noyau et taillez-la également en dés.
Étape 3
Hachez finement l’oignon rouge.
Étape 4
Dans un bol mélangeur, combinez délicatement les avocats, les dés de mangue et l’oignon rouge.
Étape 5
Pressez le jus du citron vert sur le mélange pour rehausser les saveurs.
Étape 6
Incoporez l’huile d’olive extra vierge et la coriandre hachée. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 7
Mélangez à nouveau avec précaution pour bien enrober tous les ingrédients.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des dés de fromage feta ou des crevettes grillées à votre salade.
Accord parfait avec le vin
Pour sublimer cette salade aux accents tropicaux, choisissez un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger, qui mettra en valeur les arômes fruités de votre plat.
L’info en plus
L’association entre avocat et mangue trouve ses origines dans la cuisine latino-américaine, où ces ingrédients sont omniprésents. Cette recette illustre parfaitement la complémentarité de leurs textures tout en offrant une entrée riche en vitamines.
