Coup de food. - Au cœur de la capitale britannique, offrez-vous une pause gourmande dans cette table dédiée aux carnivores de l’hôtel Como Metropolitan London. Une échappatoire gourmande pour oublier le Brexit.
Présentation du restaurant. - Dans un quartier animé, à proximité de Buckingham Palace et de Hyde Park, Gridiron fait peau neuve et a rouvert ses portes en septembre. Ce lieu allie ambiance décontractée et chic, avec un éclairage tamisé, des banquettes en cuir et un bar en bois foncé qui encouragent la détente entre amis. Vous pourrez apprécier le chef Colin Mc Sherry et sa brigade à travers la cuisine ouverte, mettant en scène un grill majestueux. La ventilation efficace évite que les odeurs de cuisson ne s'imprègnent dans vos vêtements. L’établissement se découvre également à travers une cave à vin impressionnante, sélectionnée par Fiona Beckett, offrant certains des vins les plus rares au monde.
Le chef talentueux. - Colin Mc Sherry, 34 ans, incarne l’harmonie dans sa cuisine. Associé à Richard H. Turner, la référence de la viande en Grande-Bretagne, il propose des plats variés. Les végétariens seront ravis d’y trouver des options, même si ce lieu est véritablement un paradis pour les amateurs de viande avec ses bavettes et ribs savoureux. Colin, qui a appris auprès de Gordon Ramsay, veille scrupuleusement sur la qualité de chaque livraison, privilégiant des ingrédients provenant des Hautes terres irlandaises, sa terre natale.
Gastronomie locale. - La carte met en avant des ingrédients de saison, avec un accent sur l'éthique. Les spécialités cuites au feu, à partager ou à déguster seules, incluent des calamars grillés accompagnés de morue, des girolles rôties, ainsi qu'une côtelette mijotée de Barnsley Hillside. Les amateurs de charcuterie seront comblés, tout comme ceux qui sucent les desserts britanniques, tels que la tarte au miel et la crème glacée au potiron accompagnée de pistaches.
Tarifs et options. - Prévoyez environ 30 £ pour un plat de viande ou de poisson, avec 5 £ par accompagnement.
Les célébrités au rendez-vous. - Vous aurez la chance d'y croiser des personnalités comme Usain Bolt, un grand amateur de viande.
Gridiron, Hôtel Como Metropolitan London, Old Park Ln, Mayfair, London W1K 1LB, Royaume-Uni. Tél. : 00 44 20 7447 1000.
