Vous êtes pressé ce midi ? Optez pour cette délicieuse salade de lentilles agrémentée d'avocat et de feta ! Prenez de l'avance et préparez-la à l’avance, afin de savourer chaque bouchée au moment du repas.
Avec le début de la rentrée, c'est l'occasion de revoir vos habitudes culinaires. Si l'une de vos résolutions pour 2025 est de mieux organiser vos repas, cet instant est parfait pour faire le grand saut ! Lors des journées chargées, il est crucial de maximiser votre temps, et rien de mieux que de préparer ses plats à l'avance. Bien que cela implique un petit investissement de temps en cuisine, cela vous permet de profiter pleinement de votre pause-déjeuner le lendemain. Cette salade de lentilles à la feta et à l'avocat est idéale pour être réalisée un à deux jours avant.
une recette de salade de lentilles simple et légère que l’on peut préparer la veille
Nous savons tous que le temps est précieux, surtout avec la rentrée. Heureusement, il existe des astuces pour optimiser vos journées, comme la préparation de vos repas en avance. Cela ne fait pas seulement de vous un déjeuner plus serein, mais c'est aussi une façon intelligente d'économiser. Enfilez votre tablier et préparez cette savoureuse salade de lentilles à la feta et à l'avocat. En moins de 30 minutes, vous aurez réussi à concocter deux à trois repas à savourer. La facilité et la saveur en font un plat que vous n’oublierez pas de sitôt ! Voici comment la réaliser.
les ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de lentilles vertes (cuire selon les instructions)
- 2 poignées de salade
- 1 avocat coupé en dés
- 100 g de feta émiettée
- 1/2 oignon rouge haché
- quelques noix de pécan
Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de miel (ou sirop d'érable)
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (au choix)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- sel et poivre
les étapes de la préparation :
- Commencez par rincer les lentilles à l'eau froide puis faites-les cuire conformément aux instructions de l'emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- En parallèle, hachez finement l'oignon rouge et coupez l'avocat en dés avant d'émietter la feta.
- Préparez la vinaigrette en combinant l'huile, le miel, la moutarde, le vinaigre, l'eau, du sel et du poivre dans un bol. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance uniforme.
- Dans un saladier, mélangez les lentilles refroidies avec la salade, la feta, l'avocat, l'oignon rouge et les noix de pécan, puis ajoutez la vinaigrette.
astuces pour cuire les lentilles vertes
La cuisson des lentilles diffère largement de celle des pâtes. Pour obtenir des lentilles tendre mais fermes, commencez par les plonger dans une casserole d'eau froide. Vous pouvez également les parfumer avec des herbes ou même un oignon coupé en deux. Une fois que l'ébullition est atteinte, démarrez votre minuteur pour 20 à 25 minutes de cuisson après l'ébullition.
