Neige et gastronomie s'unissent dans notre sélection des meilleurs plats d'altitude.
La tartiflette incontournable de Méribel
Où ? C'est le rendez-vous immanquable à Méribel-Courchevel avec l'ouverture de la célèbre Folie Douce, un lieu festif à Val-d'Isère, maintenant aussi à Méribel. Dans ce cadre décontracté, les jeunes se régalent au self tandis que les parents profitent d'un restaurant élégant avec une ambiance de laiterie.
Le chef : Franck Mischler, reconnu pour sa fusion d'authenticité et de modernité des saveurs savoyardes.
À la carte : une tartiflette revisité avec des Crozets, un vrai délice !
Les prix : tartiflette à 24 €, tarte aux noix à 14 €.
La Folie Douce, 73550 Méribel.
Tél : 04 79 00 58 31. www.lafoliedouce.com
La pierrade raffinée de Megève
Où ? Au Beef Lodge, un steak house de montagne situé dans le Park Lodge, un hôtel reconnu pour son charme.
Le chef : François Martin a sélectionné les meilleures viandes, en collaboration avec les bouchers Metzger Frères.
À la carte : choisissez parmi la côte de bœuf de Bavière, le filet de bœuf de Simmental, et bien plus encore, pour une véritable expérience gastronomique.
Les prix : côte de bœuf (pour 2) à 220 €, picanha de Black Angus à 34 €, entrecôte du Texas à 48 €.
Le Beef Lodge, 100 rue d'Arly, 74120 Megève.
Tél : 04 50 93 05 03.
www.lodgepark.com
La fondue joviale de Verbier
Où ? Au Grenier du Chalet d'Adrien, un chalet pittoresque où l'on peut déguster sur la terrasse ou à l'intérieur, dans une ambiance chaleureuse.
Le chef : Mirto Marchesi, jeune talent, a perfectionné son art en Bourgogne.
À la carte : soupes, brasérades, raclettes et une mention spéciale pour sa fondue aux trois fromages.
Les prix : de 25 € à 33 € selon les fondues proposées.
Le Grenier du Chalet d'Adrien, 1936 Verbier (Suisse).
Tél : 00 41 270 71 62 00.
www.chalet-adrien.com
Les plaisirs des Pyrénées
À une heure de Biarritz, la station de Gourette offre également des délices culinaires, notamment à l'Étoile des Neiges, où vous pourrez savourer une fondue traditionnelle aux fromages des Pyrénées à partir de 14 €. Leur fondue royale, accompagnée d'une planche de charcuterie locale, est une excellente expérience gustative.
Étoile des Neiges, place Sarrière, 64440 Gourette.
Tél : 05 59 05 17 28.
