Cyril Lignac vous invite à préparer sa version délicieuse de la quiche du couronnement, à réaliser le 6 mai pour célébrer le nouveau roi britannique. Voici sa recette simple et raffinée.
La quiche du couronnement est le plat emblématique choisi par la Famille Royale britannique pour honorer l'ascension du roi Charles III. Cyril Lignac a partagé son enthousiasme sur RTL, exprimant son admiration pour cette recette qui associe épinards, fèves et cheddar. Ces ingrédients principaux apportent un goût printanier tout en offrant une texture crémeuse et fondante. Suivez les astuces du chef pour réaliser cette quiche savoureuse et conviviale, parfaite pour l'occasion !
Les ingrédients essentiels pour la quiche royale
Pour servir 6 personnes, préparez :
- 1 pâte brisée
- 125 ml de lait entier
- 60 g de fèves cuites
- 100 g de cheddar vintage râpé
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 175 ml de crème entière
- 2 œufs
- 180 g de pousses d'épinards
- 1 cuillère à soupe d'estragon
La préparation de la quiche du couronnement
Pour un résultat savoureux, suivez ces étapes :
- Préchauffez le four à 190°C. Beurrez un moule à tarte et foncez-le avec la pâte brisée. Piquez le fond et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Posez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte, ajoutez des billes de cuisson, puis enfournez pour 15 minutes.
- Baissez la température à 160°C. Dans un grand bol, battez les œufs, la crème, le lait et l'estragon.
- Retirez la pâte du four, enlevez le papier et les billes. Parsemez le fond de cheddar, puis ajoutez les épinards et les fèves, et couvrez avec l'appareil à quiche. Ajoutez, pour finir, un peu de cheddar râpé avant d'enfourner à nouveau pour 25 minutes. Servez avec une salade verte et une vinaigrette.
