La recette du pannukakku est en train de devenir virale sur les réseaux sociaux. Ce délice finlandais est préparé en un clin d'œil et cuit au four, offrant une texture moelleuse entre le pancake et le flan.
Si vous êtes actif sur TikTok ou Instagram, vous avez probablement vu les vidéos de cette fameuse crêpe, épaisse et légère. Sa croûte dorée contraste avec un cœur ultra moelleux. Pas besoin de poêle spéciale pour la préparer ; il suffit de mélanger les ingrédients et de laisser le four faire son œuvre. Découvrez pourquoi cette gourmandise nordique séduit tant de palais, grâce à la recette de la créatrice culinaire @marinabcooking sur Instagram.
Recette rapide de la crêpe finlandaise pannukakku
Ingrédients :
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 700 ml de lait
- 250 g de farine
- 70 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure + 1 gousse de vanille
Préparation :
- Mélangez les œufs et le sucre sans trop battre.
- Ajoutez progressivement la farine, la levure et la vanille.
- Intégrez doucement le lait et le beurre fondu pour obtenir une pâte homogène.
- Versez dans un moule et enfournez pendant 25 minutes à 210 °C.
Pannukakku : suggestions de dégustation
Ce pannukakku, avec sa texture unique, se savoure chaud ou tiède, juste après sa sortie du four. En Finlande, il est traditionnellement accompagné de confitures de baies, comme celle d’airelles ou de myrtilles, qui apportent une touche acidulée. Pour une expérience gustative encore plus riche, essayez-le avec une cuillerée de crème fouettée, un filet de sirop d’érable ou des fruits frais. Il s'accorde merveilleusement bien avec un café ou un chocolat chaud.
Pannukakku : conseils de conservation
La conservation de ce délice est simple. Assurez-vous d'abord qu'il soit complètement refroidi. Coupez-le en portions, puis emballez-les dans du film alimentaire avant de les placer au réfrigérateur pour maintenir sa texture moelleuse. Dans ces conditions, il peut se conserver jusqu'à trois jours. Pour le déguster à nouveau, réchauffez-le pendant 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à 150 °C ou au micro-ondes pour un gain de temps.
