Les noix de cajou, souvent mises en avant pour leurs qualités nutritionnelles, soulèvent des questions quant à leur intégration dans une alimentation saine. Deux experts, Gabriella Nowicki, diététicienne-nutritionniste, et Alex Evink, fondateur de Moderately Messy RD, partagent leurs avis sur ces petits fruits à coque dans un entretien accordé à Prevention.
Les atouts nutritionnels des noix de cajou
Gabriella Nowicki rappelle qu'il est essentiel de ne pas classer les aliments simplement comme "bons" ou "mauvais", car cela dépend des besoins individuels. Toutefois, elle souligne le sérieux des avantages que les noix de cajou peuvent offrir :
- Elles sont riches en protéines et en fibres, agissant ainsi comme des coupe-faim naturels en ralentissant la digestion.
- Leur teneur en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés contribue à améliorer le cholestérol et favorise la santé cardiovasculaire.
- Ces noix renferment également des vitamines B6, K, E, ainsi que des minéraux comme le cuivre et le zinc, qui jouent un rôle clé pour le cerveau, les os, la peau et l'humeur.
- Leur richesse en magnésium pourrait les rendre utiles pour la régulation du sommeil et le bon fonctionnement nerveux et musculaire.
- Enfin, leur concentration en polyphénols et caroténoïdes peut aider à lutter contre l'inflammation.
Les précautions à prendre avec les noix de cajou
Malgré leurs nombreuses vertus, il est important de consommer les noix de cajou avec modération. Voici quelques points à garder à l'esprit :
- Leur nature grasse signifie qu'une portion raisonnable d'environ 28 grammes par jour est recommandée.
- Pour les personnes sujettes aux ballonnements ou souffrant du syndrome du côlon irritable, leur consommation peut poser des problèmes en raison de leur contenu en FODMAP, connus pour perturber le système digestif.
- Il convient également de faire attention à la forme sous laquelle elles sont consommées : les noix salées ou grillées, souvent agrémentées d’ingrédients ajoutés, peuvent voir leurs bénéfices nutritionnels altérés.
