Savourez un mélange de légumes estivaux grâce à un tian au four, parfait pour profiter des saveurs de la saison. Cette version inédite met en avant un ajout surprenant qui rehausse le goût du plat.
L’été bat son plein, et avec lui, l'envie de déguster des tians de légumes, ce gratin typiquement provençal. Pour sortir des sentiers battus, n'hésitez pas à intégrer de la mozzarella, comme le propose Guillaumine Thérond, une créatrice culinaire dynamique sur TikTok et Instagram. Avec une communauté de 20 000 abonnés sur TikTok et plus de 100 000 sur Instagram, elle partage des recettes faciles et rapides adaptées aux débutants et aux personnes pressées. Dans son Ebook, elle révèle également ses astuces culinaires. Pour ce tian de légumes à la mozzarella, elle suggère d'incorporer du chorizo, un ingrédient inattendu qui enrichit les saveurs. Voici comment réaliser ce plat d'été.
La recette de tian de légumes à la mozzarella avec un ingrédient qui change tout
Ingrédients pour deux à trois personnes :
- Deux boules de mozzarella
- Un gros oignon
- Une aubergine
- Une courgette jaune
- Deux à trois tomates
- Environ 10 cm de chorizo fort
- Origan séché
- Une gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Coupez les légumes et l’oignon en tranches fines, d’un centimètre d’épaisseur maximum.
- Faites de même avec la mozzarella.
- Découpez le chorizo en petits morceaux.
- Disposez les tranches de légumes à la verticale dans un plat à gratin, en alternant aubergine, courgette, tomate et oignon, en ajoutant une tranche de mozzarella entre chaque.
- Ajoutez l'ail haché sur le dessus des légumes.
- Incorporez les dés de chorizo, assaisonnez avec l’origan, puis versez un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Enfournez pendant 45 minutes.
Votre tian de légumes a rendu de l'eau à la cuisson ? Pas de souci ! C'est courant, comme l'explique Guillaumine. Si le plat a débordé, vous pouvez vider l'excès d'eau après cuisson ou l'utiliser comme une sauce. Avec le chorizo, le jus des légumes gagne en saveur, grâce aussi à l’ail et à l’origan. Servez ce délice avec du riz, en arrosant de la sauce, ou accompagnez-le de pain pour un repas convivial.
