La quiche au chèvre et courge butternut représente une aventure culinaire unique qui fusionne la douceur de la courge avec le goût affirmé du fromage de chèvre. Ce plat, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, se prépare aisément et offre une palette de saveurs réconfortantes. Préparez-vous à séduire les papilles de vos proches avec cette recette délicieuse et chaleureuse !
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 400 grammes de courge butternut
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à tarte
- Fouet
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Épluchez la courge butternut et découpez-la en dés.
Étape 3
Cuisez les dés de courge à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 6
Disposez les dés de courge sur la pâte, puis émiettez le fromage de chèvre frais par-dessus.
Étape 7
Versez le mélange œufs-crème sur la préparation.
Étape 8
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit doré.
Astuces du chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à rajouter des noix concassées sur le dessus de la quiche avant de l’enfourner, pour un croquant savoureux.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s'accorde parfaitement avec cette quiche. Leurs notes fruitées et leur acidité équilibrent idéalement le goût riche du fromage de chèvre.
À savoir
Originaire de France, la quiche est un plat traditionnel qui se décline en de nombreuses variantes. Le mariage entre la courge butternut et le fromage de chèvre est particulièrement apprécié à l'automne, lors de la saison des courges.
