Depuis quelques mois, une nouvelle folie culinaire a émergé sur TikTok : les crêpes brouillées, un délice incontournable pour le petit-déjeuner.
Nous avons tous connu la frustration de rater une crêpe. L'impatience peut parfois jouer des tours, rendant la cuisson difficile. Sur TikTok, pourtant, les influenceurs nous offrent une solution savoureuse : les « scrambled pancakes ». Ce plat, qui suscite un engouement phénoménal, se décline de mille manières.
la recette des scrambled pancakes
Bien que devenues populaires récemment, les crêpes brouillées ont une longue histoire. En Autriche, elles sont appréciées depuis le XIXe siècle sous le nom de « kaiserschmarrn ». Cette recette simple et gourmande, mise en avant par la nutritionniste et influenceuse @sohonutrition, promet une expérience culinaire unique. Il suffit de préparer une pâte à crêpes classique, de la cuire dans une poêle chaude, puis de la brouiller avec une spatule. Pour les garnitures, les possibilités sont variées : du sucre glace pour un effet sucré, de la pâte à tartiner pour les gourmands, ou des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
les ingrédients pour 1 personne
- 50 g de farine
- 100 ml de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de beurre
les étapes
- Mélangez la farine, le lait et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Versez la pâte et laissez cuire 2 minutes.
- Quand le centre est encore humide, commencez à plier et briser la pâte.
- Continuez jusqu'à obtenir une texture brouillée, puis laissez frémir environ 5 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré.
- Servez dans un bol et garnissez selon vos envies. Régalez-vous !
