La tarte légère au yaourt représente une alternative soignée et simplifiée au cheesecake traditionnel. Ce dessert allie un crémeux savoureux à une légèreté appréciée, parfait pour les gourmets en quête d’une douceur saine. Que ce soit pour un repas entre amis ou un événement spécial, cette tarte s’adapte à toutes les occasions.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de biscuits secs
- 75 grammes de beurre fondu
- 400 grammes de yaourt nature
- 150 grammes de fromage à tartiner
- 100 grammes de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte amovible
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C.
Étape 2
Émiettez les biscuits secs en poudre fine.
Étape 3
Combinez les biscuits émiettés avec le beurre fondu pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Tappez le fond d’un moule à tarte amovible avec cette pâte, en pressant bien.
Étape 5
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le fromage à tartiner, le sucre, les œufs, la vanille en poudre et le zeste de citron jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Versez ce mélange crémeux sur la base de biscuits dans le moule.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien ferme.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour une texture ultra lisse, fouettez vigoureusement le mélange de fromage jusqu'à élimination des grumeaux. Un fouet électrique s'avère particulièrement utile pour atteindre cette consistance parfaite.
Accord boisson
Servez ce dessert avec une eau de menthe glacée pour ajouter une note de fraîcheur à votre repas.
L’info en plus
Cette recette s’inspire du cheesecake, mais elle offre une version allégée grâce à l’utilisation du yaourt nature. C'est un clin d'œil aux desserts méditerranéens qui privilégient des produits laitiers doux.
