La talentueuse Laurence Ferrie, une blogueuse culinaire passionnée, nous invite à découvrir son interprétation ensoleillée des crevettes Saganaki. Cette recette met à l’honneur des crevettes délicatement rôties, accompagnées de feta fondante, de tomates juteuses et d'herbes fraîches. Idéale pour réchauffer nos assiettes à l’automne, elle incarne les saveurs méditerranéennes tout en restant simple et réconfortante.
Avec l’arrivée de novembre, rien de mieux que d'apporter un peu de douceur sur notre table. Même si les légumes d’été sont moins présents, on peut toujours profiter des produits de saison comme les courges ou le chou-fleur. Le Saganaki, traditionnellement un fromage frit, s’adapte ici sous forme de sauce pour sublimer nos crevettes. Laurence Ferrie, forte de plus de 120 000 abonnés, nous propose une recette à la fois accessible et gourmande, parfaite pour un déjeuner convivial.
Une recette savoureuse de crevettes et feta
Réaliser cette recette est un jeu d’enfant et ne nécessite qu’une seule poêle adaptée au four. Profitons de la pleine saison des crevettes en suivant ces étapes pratiques : commencez par émincer un oignon et couper 3 gousses d’ail ainsi que 3 tomates en dés. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l'ail et l'oignon, puis ajoutez une cuillère à café de paprika doux et du thym. Assurez-vous de bien enrober les épices d’huile pour éviter qu'elles ne brûlent. Incorporez ensuite les tomates, accompagné de 2 cuillères à soupe de sauce tomate et de 120 ml d’eau, et laissez mijoter jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
À savourer en apéritif ou en plat principal
Pendant que votre sauce réduit, décortiquez 500 g de crevettes. Pour une touche de fraîcheur, achetez-les directement chez votre poissonnier. Ajoutez les crevettes décortiquées à la sauce ainsi que 150 g de feta en dés, puis enfournez le tout sur position grill pour 5 à 6 minutes, afin de faire gratiner la feta et retrouver l’authenticité du Saganaki. Laurence suggère de servir ce plat en apéritif avec du pain frais, ou en accompagnement d'un riz basmati pour un repas complet. Quel que soit votre goût pour la feta, vous allez vous régaler avec cette recette !
